Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив
Нас уже 72870. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

История мороженого (22 фото)

13 февраля 2009 в 13:49Прошлоеby sun
89
рейтинг
19
коммент.

Неизвестно, когда, где и кем был придуман рецепт приготовления мороженого. Известно только, что ягоды и фрукты в снегу замораживали еще во времена Александра Македонского. За снегом в горы отправляли рабов, которых специально тренировали для быстрого бега — чтобы снег не успел растаять. Конечно, мороженым в современном понимании этого слова лакомства древних эллинов нельзя было назвать — это были скорее нежирные замороженные десерты: остуженные фрукты с мелко на струганным сладким льдом, замороженные сиропы, отвары и соки, щербеты и фруктовый лед.

История мороженого (22 фото)

В 1295 году Марко Поло привез в Европу рецепт неизвестного тогда десерта, для охлаждения которого использовали не только снег и лед, но и селитру. Продукт в формочке помещался в воду (затем в воде растворялась селитра) или в лед вместе с солью. После этого внутреннюю и внешнюю формы начинали вращать, что способствовало более быстрому замораживанию продукта без образования крупных кристаллов.

История мороженого (22 фото)

Это блюдо сразу же стало популярным, и без мороженого не обходился ни один торжественный обед, как при дворце, так и у аристократов. Секрет мороженого, естественно, каждый повар держал в секрете, и довольно часто мороженое становилось причиной запутанных интриг и жесточайших интриг — иметь своего личного мороженщика для знати было так же важно, как парикмахера или портниху. А отбить повара у своей соперницы или заклятого врага стало даже важнее и престижнее, чем увести любовника или любовницу.

История мороженого (22 фото)

Но вскоре ситуация изменилась — Екатерина Медичи привезла во Францию своего повара, который умел готовить превосходное мороженое. Советники короля Франции тут же потребовали выдачи им рецепта и технологии приготовления чудесного лакомства. Рецепт стал государственной тайной, и известно немало случаев, когда за разглашение этой тайны наказывали сильнее, чем, к примеру, за расхищение королевской казны.

История мороженого (22 фото)

С тех пор при французском дворе мороженое поедали в несметных количествах. Даже такой гурман, как Людовик XIV, не отказывался от него.

История мороженого (22 фото)

В 1649 году появилось ванильное мороженое — его придумал французский кулинар Жерар Тирсен. После этого рецептура ледяного десерта обновлялась постоянно — появлялись все новые и новые сорта.

История мороженого (22 фото)

Широкая общественность узнала рецепт благодаря Прокопио де Колтелли, который открыл первое кафе-мороженое в Париже. В 1782 году в этом кафе клиентам предлагали до восьмидесяти сортов мороженого. Кстати, кафе существует и про сей день, и его доходы необычайно велики.

История мороженого (22 фото)

Время шло. Росло количество ресторанчиков, кафе и просто забегаловок, которые специализировались исключительно на продаже мороженого. Эти кафе посещала интеллектуальная элита Парижа — Вольтер, ДАламбер, Гюго, Анатоль Франс, Дидро, Бомарше, Бальзак, Верлен, Руссо, и даже Бенджамин Франклин. Любил мороженое и Наполеон Бонапарт. Он даже в ссылку на остров Святой Елены выписал себе аппарат для их изготовления, который ему не замедлила прислать одна сердобольная англичанка.
Повсеместное внедрение холодных десертов в домашнее хозяйство началось с появления ручной мешалки для мороженого. Ее изобрела в 1843 году американка Нэнси Джонсон. Мешалка действовала по принципу ручного миксера, периметр заполнялся льдом и солью, остужающими сливочную смесь. Правда, госпожа Джонсон не сообразила, что изобретение следует запатентовать. Через два года подобный механизм запатентовал некий господин Янг. Первая коммерческая линия по производству мороженого была создана на основе ручных мешалок в 1851 году в США. В истории осталось имя ее создателя — Джейкоб Фассл. А первый механический аппарат, служивший для тех же целей, был создан четырьмя годами позже в Австралии. За год до начала XX века француз Огюст Голен изобрел и запатентовал гомогенизатор, а в 1902 году был изобретен промышленный охладитель для мороженого, и началась эпоха повсеместного производства этого лакомства.

История мороженого (22 фото)

Первоначально мороженое подавали в блюдцах, розетках, а продавали вразвес. В конце XIX века в Европе в обиход вошли картонные и бумажные стаканчики для мороженого, в которых оно продавалось в розницу.

История мороженого (22 фото)

Изобретение вафельного рожка приписывается итальянскому эмигранту Итало Маркьони, предложившему нью-йоркской публике первый рожок в 1896 году и запатентовавшему свое изобретение в 1903-м. Однако отцом вафельного рожка для мороженого по случайному стечению обстоятельств стал сирийский эмигрант Эрнест Хамви, торговавший вафлями в киоске на Всемирной ярмарке 1904 года в Сент-Луисе. Владелец соседнего киоска продавал мороженое, и, когда у него закончились блюдца, господин Хамви стал крутить для него рожки из вафель, которые тот наполнял своим товаром. Публика была в восторге, и уже через несколько лет расторопный сириец создал первую компанию по производству вафельных рожков. Именно эта компания и положила начало промышленному изготовлению рожков. В Штатах в 1920 году были запатентованы и первые брикетики эскимо.

загрузка...
Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.
Страница 1 из 3 | Следующая страница

Нравится пост? Жми:


Похожие новости
Старая детская книжка - 10 мале…Лица из прошлого (11 фото)130 лет со дня самого высокого …Интересно знать: Великая Депрес…А ларчик просто открывался. (Ма…
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...

1: 13 февраля 2009 14:05
 
Няма loveshower

2: 13 февраля 2009 14:36
 
не любитель я мороженого

3: 13 февраля 2009 14:42
 
taschus

4: 13 февраля 2009 14:54
 
Эх...советский пломбир где ты??? winked

5: 13 февраля 2009 15:06
 
taschus

6: 13 февраля 2009 15:26
 

7: 13 февраля 2009 15:30
 
круть!!!!!

8: 13 февраля 2009 16:00
 
Подозреваю что вам резко, совершенно без причины захотелось мороженого?!

А то как же, конечно yeeeah lol2



9: 13 февраля 2009 16:22
 
не отказалась бы от рожка taschus taschus taschus taschus taschus taschus taschus

10: 13 февраля 2009 17:10
 
вкусняшка!!!!!!
*сломала пломбирину* loveshower loveshower

11: 13 февраля 2009 19:42
 
вкусно popcorm1

12: 13 февраля 2009 21:27
 
а ая а я пиво п,ю drinks

13: 14 февраля 2009 15:12
 
taschus taschus taschus тааак, я знаю что сегодня на десерт winked

14: 14 февраля 2009 16:24
 
Марожынка!!! yeeeah yeeeah yeeeah Тока из магазина пришёл...Лень обратно за марожынкай идти...Пойду пельмешков сварю...

15: 14 февраля 2009 19:20
 
taschus taschus taschus

16: 15 февраля 2009 08:38
 
Цитата: Next
а ая а я пиво п,ю

drinks

17: 17 февраля 2009 16:40
 
люблю мороженное) покупаю последнее время исключительно семейное.. чтоб его было МНОГО ))

18: 24 марта 2009 11:20
 
Всем Хочется Такогоhttp://copypast.ru/2009/02/13/istorija_morozhenogo_22_foto.html#comment

19: 21 апреля 2009 03:17
 
girl_cra
hochy
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.


 

Для всех

КОПИПАСТ в ЖЖ
КОПИПАСТ на LI.RU
КОПИПАСТ на DIARY.RU
КОПИПАСТ на BLOGS.MAIL.RU


CopyPast.ru | E-mail: admin@copypast.ru | Авторские права Размещение рекламы

Загрузка. Пожалуйста, подождите...