Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 74650. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Прохладное наслаждение

4 октября 2009 в 17:38Блогиby Viktori
21
рейтинг
8
коммент.

Щербет (или сорбет) — старинный восточный прохладительный напиток. Кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого (либо их замороженную разновидность в виде шариков).

Прохладное наслаждение

Но на Ближнем Востоке щербет означает также и восточную сладость — ароматную цветную помаду с дроблёными орехами.
В этой статье под щербетом будем подразумевать все-таки первое…
В 13 веке венецианские купцы – братья Маффео и Николо Поло – прибыли в Ханбалик (современный Пекин) ко двору Великого хана Хубилая, сына Чингисхана.
С ними был 15-летний сын Николо – Марко. Свидание с Востоком растянулось для него на 24 года.

Прохладное наслаждение

Повар хана Хубилая, маленький человек с жёлтым лицом и раскосыми глазами, поделился с юным путешественником секретом холодного десерта, который прекрасно сочетался с китайской сытной кухней и охлаждал горящее нутро после местной водки.

Прохладное наслаждение



Домой венецианец Марко Поло привёз несметные богатства. На палубе стояли сундуки с печатными книгами; тончайшие пиалы, укутанные в стружку; кувшины с изысканными пряностями – имбирём и шафраном. Но кроме осязаемых сокровищ, Марко Поло привёз более ценные вещи – знания, которые дышали мудростью Востока. Среди них был и рецепт «льдинок», «снежного молока»…

Прохладное наслаждение

Домашние погреба венецианцев – заветные хранилища богатых вин – отныне стали холодным приютом для сверкающих изморосью ледяных шедевров, секреты изготовления которых тщательно оберегались домашними кондитерами богатых сеньоров.

Прохладное наслаждение

К алкоголю, при помощи которого спасались от депрессии в те времена (как, впрочем, и ныне), прибавилось отрезвляющее, ни с чем не сравнимое прохладное наслаждение. Обсуждение рецептов щербета, его дегустации как «удовольствия на четверть часа» стали одним из видов светских развлечений в новых palazzi магнатов.
Постепенно стали различать три его разновидности:
Жидкость, подвергнутая замораживанию, но ещё не сгустившаяся и служащая питьём, именовалась sorbetto:

Прохладное наслаждение

Густая масса, приготовленная из фруктовых соков, называлась «гранито», или «полумороженое» ( fromage a la glace): И третий сорт – «мороженое» (me a la glace) – представлял собой густую массу, которой можно было придать любую форму:

Прохладное наслаждение

Прохладное наслаждение

Прохладное наслаждение
Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.

Нравится пост? Жми:


Похожие новости
10 необычных тюремМолитва мужчиныХамелеоныСамые свободные женщины АфрикиSylwia Skubis
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...



1: 4 октября 2009 18:24
 
Вкусняшка!!! но только не восточный - он для меня слишком сладкий, а вот холодненький ммм сама сколько раз делала - пальчики оближешь)))) taschus taschus taschus

2: 4 октября 2009 19:04
 
сколько хороших вещей пришло с востока,с запада только bad

3: 4 октября 2009 21:00
 
вкуснятина

4: 4 октября 2009 22:56
 
taschus

5: 4 октября 2009 23:10
 
OriginalБе бе бе знаю любишь мороженку)))))))))

6: 4 октября 2009 23:11
 
taschus taschus taschus taschus taschus taschus

7: 5 октября 2009 10:00
 
А я такую люблю вкусняшку, тоже - щербет winked


Настоящий Турецкий щербет.

8: 6 октября 2009 10:45
 
Как-то в Крыму, мы с моим молодым человеком прогуливались по набережой.на встречу нам шли люди и уплетали за обе щечки какую-то не понятную но очень вкусно выглядищую штучку похожую на щербет.Пол дня искали где же ее продают, я уже вся слюной захлебнулась пока нашли...в итоге это оказалась такая дрянь, просто жуть какая-то.Вообщем не все так же вкусно как это выглядит sad
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...