Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 74656. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Княженика (поляника) - забытая ягода

14 ноября 2009 в 17:51Блогиby Dinalt
23
рейтинг
25
коммент.

Как-то в августе 1963 года наш знакомый пригласил нас с женой на Карельский перешеек порыбачить и пособирать грибы. Лето выдалось теплое, после грозовых дождей в лесах появилось обилие грибов, а в реках и озерах начался клев рыбы.

Добрались мы до дома лесника поздно вечером, почаевничали и быстро уснули на сеновале.

Рано утром на зорьке отправились на озеро. Начали рыбачить. Клев был отменный, возвращались с богатым уловом.

Не успели рассортировать рыбу, просушить и убрать удочки, спиннинги и другие снасти, как вернулись женщины с полными корзинами грибов и с берестяными кузовами чудесных ягод, похожих на малину. Они были кисло-сладкие с ароматом, напоминающим ананас. Раньше таких ягод мы с женой не видели. Я спросил у хозяйки, что это за ягода. Оказалось, княженика. Тут же нам рассказали легенду о ее названии. Ягода эта растет на полянах, и ее издревле называли поляника. В давние времена русские князья, владевшие северными землями, посылали своих крестьян по ягоду в леса. Одной из самых вкусных северных ягод, которую крестьяне приносили на княжеский двор, и была поляника. Ягода очень нравилась княжеским детям, особенно девочкам-княжнам. Отсюда и пошло второе ее название — княженика. Значительно позже мы узнали, что на Дальнем Востоке (в Корее, Китае, Монголии) эту ягоду называют мамура. В научном же мире именуют арктической малиной.

Княженика (поляника) - забытая ягода



В этот прекрасный день отведали мы уху, грибы в сметане и прекрасное вино, приготовленное из этих ягод. А когда стали пить чай, хозяйка подала на стол пироги с княженикой-поляникой. Они были настолько вкусны, что мы не могли от них оторваться. Так мы впервые познакомились с этим древним, но редким теперь ягодным растением.

Княженика (поляника) - забытая ягода



Мал золотник, да дорог

Вспомнили мы о княженике в середине 80-х годов. Долго искали это растение, но безрезультат но. И, как всегда бывает в таких случаях, неожиданно познакомились с человеком, который занимается разведением, вернее, возрождением, «древних» ягодных культур. В 1990 году он подарил нам два сорта княженики-поляники. Стали мы изучать эту культуру и вот что узнали.

Еще в середине прошлого века южная граница распространения княженики на территории Российской империи проходила от Санкт-Петербурга через Пинск — Смоленск — Москву — Казань — Уфу — Курган — Новосибирск — Иркутск — Хабаровск — Владивосток. На севере княженика встречается за полярным кругом. Растет эта культура также в Норвегии, Швеции, Финляндии, Шотландии, на Аляске, в Канаде, Северной Корее, Северном Китае и Монголии. В связи с резким ухудшением экологической обстановки на территории бывшего СССР угодья княженики значительно сократились. Утеряны клоны наиболее перспективных растений.

А было время, когда приезжали в Россию торговцы даже из-за границы и закупали значитель ное количество этой ягоды, да и в России арктическую малину любили. Чем же привлекательна эта северянка?

Княженика (поляника) - забытая ягода

Поляника-княженика относится к роду малин семейства розоцветных, ее корневая система, почки возобновления, многолетние подземные стебли, расположенные на глубине 15—25 см, остаются живыми многие годы. Надземная же часть отмирает ежегодно.

Цвести княженика начинает в мае и продолжает до середины июля. Во время цветения все побеги покрываются яркими розово-алыми цветками. Опыляются они в основном осами, пчелами, шмелями, мухами, поэтому урожай зависит от хорошей погоды. Правда, могут цветки и самоопыляться, если кусты от различных клонов. Ягоды княженики по форме и цвету похожи на малину, но они обладают более сильным ароматом, напоминающим ананас. Средняя масса ягоды — 1—2 г. Собирают княженику 2—3 раза в июле-августе. Урожай с 1 кв. м площади при правильной агротехнике достигает за сезон 100—200 г. Про это растение можно сказать: мал золотник, да дорог. Надо заметить, что княженика — ягода северных краев и чем ближе к югу, тем урожайность ее уменьшается.

В ягодах княженики содержатся глюкоза, фруктоза, лимонная и яблочная кислоты, дубильные вещества, органические красители, витамин С (до 200 мг%). Ягоды употребляют в свежем виде, их перерабатывают и замачивают, готовят из них сок, варенье, желе, вино, мармелад. Любимое детское лакомство — княженика со сливками или с мороженым. Оригинальный чай получается из листьев княженики и иван-чая или черной смородины.

Княженика (поляника) - забытая ягода



От себя же хочу добавить, что ел ее всего один раз в жизни. Как раз в Карелии лет так-эдак 10 назад. По вкусу напоминает смесь ананаса и земляники. Надеюсь еще раз поробовать )
Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.

Нравится пост? Жми:


Похожие новости
Искусство не для всех. Куколки …Так откуда берутся дети??Места хранения (идеи)Зверье моеВзгляд
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...



1: 14 ноября 2009 18:12
 
моя прелесть taschus taschus taschus
я ягоды люблю тырить, а эту еще не тырил girl_cra

2: 14 ноября 2009 18:18
 
Цитата: Avantjurist
я ягоды люблю тырить, а эту еще не тырил

Дык потому что она на севере растет ) Далеко на севере

3: 14 ноября 2009 19:50
 
Так все в Карелию копипастовцы...следующий сбор там. Я ЗА!!!!

4: 14 ноября 2009 21:45
 
Какая вкуснятинка!!!!!!!!!!! taschus

5: 14 ноября 2009 21:55
 
ни разу не видела, и не пробовала тем более taschus

6: 14 ноября 2009 23:08
 





7: 14 ноября 2009 23:09
 
Цитата: Igoryanna
ни разу не видела, и не пробовала тем более
Я тоже увы(((((

8: 14 ноября 2009 23:22
 
Цитата: Viktori
ни разу не видела, и не пробовала тем более
Я тоже увы(((((

Я только раз в жизни пробывал. Но это незабываемо. Ничего похожего после не пробывал

9: 15 ноября 2009 00:04
 
Цитата: Dinalt
Ничего похожего после не пробывал

что совсем не похожа на


10: 15 ноября 2009 00:30
 
11-ый! yeeeah
А я не ел girl_cra girl_cra girl_cra girl_cra girl_cra

11: 15 ноября 2009 00:38
 
попробовать бы taschus

12: 15 ноября 2009 01:09
 
Цитата: Avantjurist
я ягоды люблю тырить

girl_haha мда...это придает дополнительный вкус ягодам)))
не пробовала никогда,не доводилось пока,вообще первый раз вижу

13: 15 ноября 2009 01:19
 
Trouble  girl,вот-вот, тыренный плод имеет особый вкус kleva

14: 15 ноября 2009 01:29
 
Цитата: Арабелла

что совсем не похожа на

Неа. Совсем

Цитата: Svetik68
попробовать бы

Добро пожаловать на севера! )

15: 15 ноября 2009 02:42
 
ни разу не пробовала! даже о существовании не знала))) интересно))))

16: 15 ноября 2009 08:20
 
даже и не знал, что такая есть vauu

17: 15 ноября 2009 10:01
 
похожа на костянику winked

18: 15 ноября 2009 17:21
 
у нас тоже есть, но мне доверия она невнушала... луче малина winked

19: 15 ноября 2009 19:53
 
интересно не знал

20: 15 ноября 2009 23:13
 
очень вкусная ягодка taschus она на Чукотке растет)

21: 16 ноября 2009 03:36
 
Смесь ананаса и земляники... Запивается смесью пива и демидрола kleva

22: 16 ноября 2009 06:12
 
Цитата: Dinalt
Дык потому что она на севере растет ) Далеко на севере

ага, даж в городе среди деревьев вдоль дарог растёт... winked
а на Алтае костяника, очень похожа, тока не столь сладкая, высоко в горах растёт, этим летом собирала...

23: 19 августа 2010 11:16
 
У нас около дома растет, возле речки.... А еще черника и голубика.

24: 9 ноября 2012 16:48
 
Мечтаю попробовать)

25: 22 июля 2013 16:09
 
На нашу сибирскую костянку похожа.
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...