Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 74650. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Чай Матэ

3 декабря 2009 в 15:47Блогиby Avantjurist
18
рейтинг
23
коммент.

Мало кто из нас может похвастаться постоянной бодростью, неутомимостью и энергией. А как бы этого хотелось! Где взять энергии, не навредив здоровью? Чай, кофе? Нет, лучше – мате!

Мате (матэ, парагвайский чай) — тонизирующий напиток с высоким содержанием ксантина, риготовляемый из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского, вечнозеленого дерева или кустарника.

Чай Матэ

По внешнему виду готовый мате больше всего напоминает зеленый чай – это прозрачный светло- зеленый настой с ярким «травяным» ароматом. Людям, привыкшим к чаю, мате на первый взгляд может показаться безвкусным, но по мере употребления вкус становится более отчетливым.

Вкус классического мате специфический, немного горьковатый с лёгкой сладковатой ноткой, вызывающий самые неожиданные ассоциации. Кто-то говорит, что он похож на компот из сухофруктов, кому-то он напоминает лесной орех.

Чай Матэ

Сейчас в продаже можно встретить превеликое множество ароматизированного мате, от классического до клубничного или лимонного.
Этот напиток настолько питателен, что, употребляя его, можно обходиться без еды. Мате часто заменял индейцам хлеб и овощи.

Традиция употребления

В латиноамериканский странах, у мате есть еще одно назначение – это символ отдыха и расслабляющего приятного общения между близкими друзьями. Питие мате является и деловой традицией, его подают на дипломатических приемах, деловых встречах и светских вечеринках. Мате пьется из одного кувшинчика и с одной соломинкой. Кувшинчик по очереди, подобно трубке мира, передают от одного участника к другому.

Чай Матэ

Проводит подобную процедуру обычно сам хозяин дома (или самый уважаемый человек в данном собрании), который наливает и подает мате сначала самому уважаемому участнику или гостю. После того, как гость выпивает все содержимое кувшинчика, хозяин вновь доливает кипятка и подает кувшинчик следующему по значимости гостю. Заварка обновляется только после того, как кувшинчик обойдет всех участников пития мате. В современной официальной традиции, мате заваривают и подают как обычный кофе или чай, в отдельном кувшинчике для каждого участника церемонии.
Однако искусством правильного приготовления этого напитка владеют не многие.

Как приготовить мате

Мате заваривают в специальном сосуде - калебасе. Традиционный калебас делают из плода калебасового дерева или особого вида тыквы. Менее распространены калебасы из дерева или керамики. Калебас украшается орнаментом, яркой росписью, выжиганием или процарапыванием.

Чай Матэ

Потребляют чай через трубочку с ситом на конце – бомбилью, которая изготавливается из серебра, реже – из кости, тростника, дерева или из пластика. В древности использовали комбинированные бомбильи. Например: соломинка - из тростника, а ситечко - из серебра.

Перед началом использования калебас необходимо «оживить». Для этого в калебас наполовину или чуть больше засыпают мате, заливают горячей водой и оставляют на 10-12 часов, чтобы калебас напитался духом мате, этот настой не пьют. Если у вас калебас из тыквы, то его необходимо промыть чистой водой и оставить сушиться. Сушить калебас необходимо отверстием вверх, чтобы он мог «дышать». Сушат его в проветриваемом, сухом помещении в течение 10-12 часов, но обязательно до полного высыхания, иначе калебаса может заплесневеть и его придется лечить. Лечат калебас так же, как и оживляют, с тем лишь отличием, что в кипяток добавляют столовую ложку сахара или меда и оставляют настой в калебасе на 10-12 часов. «Оживлять» калебас можно также сладким мате.
Засыпьте в калебас мате от 1/2 до 4/5. Закройте отверстие ладонью и встряхните калебас 3-4 раза, чтобы мелкие частицы оказались сверху и впоследствии не забивались в бомбилью. Смочите мате холодной водой до состояния плотной массы. Дайте настояться минутку-другую. Установите бомбилью и больше не вынимайте её. В процессе заваривания мате бомбилью не сдвигают и не размешивают ей заварку! После этого залейте мате высокой струей горячей воды, так чтобы лист перемешался и равномерно распределился по всей калебасе. Заваривать мате следует слегка остывшей кипяченой водой 60-80°С, тогда в нем сохранятся полезные витамины, которые кипяток может просто разрушить.

Чай Матэ

Любители сладкого мате часто кладут мед или сахар на дно калебаса, лишь после чего засыпают мате. Сахар можно предварительно расплавить. В сахар или мед можно также окунуть и бомбилью.

Доливать воду в мате можно до потери вкуса. Чем выше температура воды, тем меньше заварок выдержит мате. Если после высокой струи поверхность напитка не вспенивается, то все полезные элементы исчерпались.

Чем полезен мате

Напиток оказывает бодрящее, тонизирующее действие, стимулирует интеллектуальную и физическую активность. В отличие от кофе, мате не учащает сердцебиение и не повышает давление.
В мате содержатся практически все витамины многочисленные микроэлементы, эфирные масла, смолы и танины, фруктовые сахара (глюкоза и пектоза), которые и определяют специфические характеристики мате как напитка. Мате действует как мягкий стимулятор на физическую и психическую активность человека; улучшает деятельность пищеварительной и выделительной систем (легкое слабительное и мягкий диуретик); понижает артериальное давление и расширяет сосуды.

Чай Матэ

В химический состав мате также входят: аскорбиновая кислота (витамин С), тиамин (витамин B), римофламин (витамин B2), ксантин, альбумин, глюкоза, ароматические смолы и многое другое. А еще в нем содержатся минеральные вещества: кальций, магний, фосфор, железо, сульфаты, медь.
Мате рекомендован как средство, помогающее бороться с неврозами и депрессиями. Он улучшает настроение, повышает активность, но при этом действует мягко, одновременно снимая такие симптомы, как бессонница, чувство тревоги, суетливость, эмоциональная неуравновешенность и нервозность. Не нарушает цикл сна. Многие люди отмечают, что им требуется меньше времени для того, чтобы выспаться, после того, как они пили мате. Отсутствие привыкания к мате делает его идеальной заменой кофе.
Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.

Нравится пост? Жми:


Похожие новости
Стимпанк: мушкетон The Unnatura…Натюрморты с оружиемГитлер - художникСкульптуры из старых автодетале…Исскуство кулинаров востока
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...



1: 3 декабря 2009 12:14
 
taschus я обожаю эту траву yeeeah помню с похмелья литрами хлебал drinks

2: 3 декабря 2009 12:15
 
я с похмелья литрами пиво хлебаю =)

3: 3 декабря 2009 12:16
 
никада не пила

4: 3 декабря 2009 12:18
 
Обожаю матэ, только колебаса с бомбильо у меня нету, хлебаю по старинке, из кружки! drinks

5: 3 декабря 2009 12:21
 
Самый мой любимый из горячих напитков!

6: 3 декабря 2009 12:21
 
у меня есть где-то,купила попробовать-не поняла вкуса,и забросила)надо еще раз заварить...только у меня этакой калебасы нету( winked

7: 3 декабря 2009 12:22
 
Avantjurist,
Ай спасибо! Прикольная штука! Хотелось бы попробовать.

8: 3 декабря 2009 12:25
 
Mici,мне нравится вкус и в одну и ту же заварку доливать кипяток можно раз 5 kleva я им хорошо лечился, когда на утро не встать drinks

9: 3 декабря 2009 12:35
 
Avantjurist,
friends ага ,траву kleva обажжайу!!!
Я правда больше к Индийскому РООР привык

10: 3 декабря 2009 12:41
 
Йа тожа как то не пробавал, а хдэ купит? yeeeah

11: 3 декабря 2009 12:45
 
Пэвер,
У цыган наверное girl_haha

12: 3 декабря 2009 12:52
 
Ух я балуюсь этим напитком!!! Со всеми причиндалами. Забавляет даже зам процесс приготовления :)) winked

13: 3 декабря 2009 13:02
 
ну и сакраментальный вапрос: её не курят? я просто так, для общего развития... feel

14: 3 декабря 2009 13:03
 
Не пробовал не знаю...
Цитата: Avantjurist
помню с похмелья литрами хлебал

Так это намек что ле ??? Нахлебаться что б ты потом чайем отпаивал ? так за мной не заржавеет kleva drinks

15: 3 декабря 2009 13:37
 
Курить его не пробывал, а вот Матэ с мятой это моя слабость)))

16: 3 декабря 2009 13:58
 
Кто-то говорит, что он похож на компот из сухофруктов, кому-то он напоминает лесной орех.
А кому-то солому напоминает...
но полезно очень...

17: 3 декабря 2009 14:39
 
Цитата: vishenka_j
А кому-то солому напоминает...
солома стопудово! Буд-то из веника... Но сам процесс! girl_haha

18: 3 декабря 2009 14:51
 
у меня горчит все время
поэтому пью молочный оолонг

19: 3 декабря 2009 17:03
 
у меня есть два колебаса,оч люблю их,
а чай больше люблю лопачо

20: 3 декабря 2009 18:57
 
Avantjurist,
а чё на 3 фотке мужик курит?

21: 3 декабря 2009 19:42
 
Гуанини пуэр мать его kleva ваще каннабис надо бы, взорвать питарду kleva

22: 3 декабря 2009 22:41
 
Цитата: Lexter
а чё на 3 фотке мужик курит?
он не курит, а через трубочку чай потягивает, иначе наестся того, что сверху плавает kleva

23: 3 декабря 2009 23:03
 
Цитата: Avantjurist
он не курит, а через трубочку чай потягивает, иначе наестся того, что сверху плавает

а мне показалось как будто трубку курит lol2
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...