Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 74647. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Почему в Питере пахнет свежими огурцами?

17 мая 2010 в 19:11Блогиby Primiya Du
27
рейтинг
26
коммент.

КОРЮШКА – рыбка питерской национальности

«Там, говорят, есть две рыбицы — ряпушка и корюшка, такие, что только слюнка потечет, как начнешь есть», — мечтал гоголевский городничий. Кто сказал, что не знал Николай Васильевич русской жизни? Петербургскую уж точно знал. Как сто лет назад текли слюнки, так и сейчас горожане млеют от огуречного запаха и, предвкушая хруст рыбки на зубах, спешат за корюшкой на рынки.

Почему в Питере пахнет свежими огурцами?


В Петербург пришёл недолгий сезон корюшки. Когда-то традиционная невская рыбка в период путины, была столь дешевой, что ее покупали не только себе, но и котам на закуску. Теперь все изменилось: то ли из-за построенной дамбы, то ли из-за плохой экологии уловы корюшки – маленькой, серебристой, с полным брюхом икры рыбки-с каждым годом становятся все меньше, и она превращается в деликатес. Недешевый. И тем не менее, появление на городских улицах лотков с корюшкой, за которыми стоят продавцы в резиновых перчатках (чтобы зачерпнуть килограмм и не испачкаться чешуёй), по-прежнему праздник. Запахло свежими огурцами, а именно так пахнет корюшка, – значит, в Питер пришла весна! В этом году, правда, весна выдалась элитной – не для всех.

15-го мая, в северной столице начался традиционный «Праздник корюшки». В это время у Петропавловской крепости разворачиваются народные гуляния с непременными соревнованиями по ловле корюшки, кулинарным шоу-конкурсом, спортивными играми для взрослых, заплывом на резиновых лодках. Но в этом году фестиваль проходил в "ЛенЭкспо", на Ваське. В прошлом году на таком весеннем празднике у Петропавловской крепости петербуржцы съели пять тонн рыбы. Тем не менее, многие петербуржцы не ждут общегородского праздника, и с радостными возгласами «Корюшка пошла!» устремляются к дорогим лоткам с первых дней ее появления на лотках.

Питерская рыбка маленькая – в килограмме штук пятнадцать. Самая вкусная – пузатая, с желтой икрой, ведь корюшку отлавливают, когда она идет на нерест. А выбрав и купив, нужно сразу готовить. Замораживать корюшку «на будущее», то же самое, что хранить в морозилке парное молоко, а потом удивляться, что не осталось ни вкуса, ни запаха.

Почему в Питере пахнет свежими огурцами?

Корюшку не солят, не сушат, не вялят – она хороша только в свежем виде. Например, в свежезажаренном. Понадобятся – кроме корюшки – яйца, мука с сухарями, соль, растительное масло. Корюшку хорошенько промывают, солят, обмакивают во взбитое яйцо с добавлением небольшого количества воды, обваливают в муке и жарят в раскаленном масле.

Почему в Питере пахнет свежими огурцами?

Еще одно «фирменное» питерское блюдо – корюшка маринованная.

Почему в Питере пахнет свежими огурцами?

Корюшка – это такой же символ Питера, как разводные мосты, Эрмитаж, белые ночи, сфинксы и смурные дворы-колодцы. Ну, так вот вышло исторически, тем более появляется она внезапно, продается везде и потом так же внезапно исчезает.

http://www.gazeta.lv/

А вот тут: http://www.gotovim.ru/subject/ryba/korushka.shtml рецепты по приготовлению корюшки.
Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.

Нравится пост? Жми:


Похожие новости
Прикольные флешки. USB которые …Плохая музыкаПролетим или победим? (видео)Был механик и нет механика (!!!…Ночная радуга
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...



1: 17 мая 2010 16:34
 
КОРЮШКА loveshower loveshower loveshower loveshower
Каждый год с нетерпением жду сезона, чтобы порадовать пузо невероятной вкуснятиной.
К сожалению ее становится все меньше и меньше, а цены все выше и выше. sad

2: 17 мая 2010 16:39
 
А я вот не пробовала

3: 17 мая 2010 16:44
 
Корюшка, сухенькая - да.
А в Ухте весной арбузами пахнет.
А в Кремне весной пахнет свежескошенной травой, хотя травы то нет еще..
а в Веймаре пахнет весной мокрыми булыжниками и дезиком - свежесть лесная = парковая......

4: 17 мая 2010 16:48
 
Эххх, скоро в Питере она исчезнет, браконьеры всю изловили! 500 р. за кг. - это еще дешево!

5: 17 мая 2010 16:51
 
Цитата: Алёнка-ведьмочка
А я вот не пробовала

совсем???) vauu
а я разорилась на пару кг рыбешки,нажарила-как семечки,в драку съели)вкуснятина!)

6: 17 мая 2010 17:02
 
deeaz,
Я у нас на Приморской по 180 брал, правда не крупная. А крупную по 300 продают.

7: 17 мая 2010 17:04
 
Цитата: badmom
совсем???


Совсем sad
У любимого аллергия на рыбу.
Сильная.
Как следствие мы её не готовим.
А попасть в гости на корюшку пока как то не пришлось.

8: 17 мая 2010 17:20
 
Цитата: Mici
по 180 брал, правда не крупная. А крупную по 300 продают.

vauu

у нас вяленая ( сухая - 24 грн. кг.) крупненькая,.

9: 17 мая 2010 17:28
 
Ну зачем же так дорого? Я покупал нормальную пл 100, мелкая 50, а по 200 - с селедку! Рыбка вкусная свежезажаренная, а вот мариновать лучше миног. Корюшка - символ питерской весны. Браконьерам бы руки обрывал.

10: 17 мая 2010 18:56
 
Ловить рыбу в радиусе 300 км от питера bad

11: 17 мая 2010 20:22
 
хорошая закусь под пивко party-Time

12: 17 мая 2010 20:28
 
еслиб вы знали какая задница её вытягивать belay

13: 17 мая 2010 20:54
 
а йа фчера снежную в кляре жарил на ужин) а огурцами не пахло ))
кляр - йайцы, молоко, мука, много укропу, перчик, соль

14: 17 мая 2010 20:58
 
Гастроном тут?

15: 17 мая 2010 21:00
 
Я всё видел,
там ... superman

16: 17 мая 2010 22:16
 
>> "Теперь все изменилось: то ли из-за построенной дамбы, то ли из-за плохой экологии уловы корюшки – маленькой, серебристой, с полным брюхом икры рыбки-с каждым годом становятся все меньше..."


Вот потому-то и меньше, что отлавливают "с полным брюхом икры".

17: 17 мая 2010 23:01
 
Цитата: yurasha
Я покупал нормальную пл 100, мелкая 50, а по 200 - с селедку!

ты где такую цену нарыл??)я по 250 брала средненькую на Ваське(( vauu

18: 17 мая 2010 23:13
 
обясните неопытному че за манетки и че заподарки тут на сайте??!!! scare2

19: 17 мая 2010 23:30
 
TIGER408, раз в год, кто больше всех насобирает, получает жигули

20: 18 мая 2010 00:00
 
Ну вот плин, аппетит разыгрался, а кроме макарон и банки сардин хавать неча :(

21: 18 мая 2010 00:05
 
Да её потрошить заколебаешся! Или вы её с кишками едите?! bad

22: 18 мая 2010 00:10
 
Неее ребята. Если вы не были в Питере весной, вы не знаете какая она на вкус и запах. Ммммм вкуснатища! dance2

23: 18 мая 2010 00:24
 
НАРОД С ПИТЕРУ!
А МОГЕТ СОБЕРЕМСЯ В ВЫХОДНЫЕ ПОД КОРЮШКУ?


drinks yeeeah drinks yeeeah drinks yeeeah

24: 18 мая 2010 00:30
 
Я на фазенду. Так что звиняйте...

25: 18 мая 2010 07:16
 
рыбу ни лублу. огурцы, кстати, тоже. так что... on_the_q

26: 14 июня 2010 14:47
 
аааа..рыбкаа....хочу!! taschus *пошла искать рыбку*
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...