Скумбрия а-ля "холодного копчения"

сегодня буду готовить эту замечательную рыбку, она получается нежнее, да и вкуснее чем в магазине!

нам потребуется сама рыба


две хороших горсти луковой шелухи

1 литр воды

3 ст. ложки соли

1.5 ст. ложки сахара

я добавила чуть жидкого дыма, но вполне можно и без него обойтись

пол ст. ложки черной заварки

чуть масла растительного

рыбу я заранее разморозила...

подготовим всё для маринада....заварка

соль

сахар

дыма жидкого плеснула чуть..

так же растительного масла чуток

перемешать

литр воды вскипятить