Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 74649. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Крученик из печени .

9 ноября 2010 в 22:56Наши рецептыby starpom
13
рейтинг
5
коммент.

Крученик из печени .
Крученик из печени .

Источник фото


Сегодня , я вам расскажу немного о украинской кухне , такой знакомой и незнакомой .


Знакомой по украинскому борщу, вареникам с сыром и вишней, горилкой с перцем .

И незнакомой по например завиванец или крученикам ... или вот ещё один пример из истории украинской кухни не так давно, для запорожских казаков как вы думаете ,что являлось бусурманской едой ... догадались это простые баклажаны , о чем сегодня можно только посмеяться.

На украинскую кухню в силу географического положения, политических и религиозных взглядов влияли кухни соседних стран таких как Польша, Венгрия, Турция . Например знаменитым вареникам она благодарна турецкой ,точнее турецкому блюду дюш-вара.


Крученик из печени .

Источник фото


Отличительной особенностью ее можно сказать, это активное использование чеснока в качестве приправы , это различные тепловые обработки в одном блюде , это как обжаривание и тушение, многочисленное использование овощей .

Вот маленький экскурс по кухне . Конечно на Украине любят и умеют готовить. Сегодня представлю вам одно из блюд этой кухни и называются они крученики . Название скорее всего произошло от слова закручивать , крутить . Крутить, именно это слово определяет это блюдо . Аналоги его можно встретить также в немецкой кухне, знаменитые ролады из телятины .

И если широком понимании крученики, такие как волынские или житомирские делают из мяса , то сегодня я вам покажу не менее вкусный вариант, но только из печени . А начинкой нам будут служить,

сваренные в крутую яйца, репчатый лук , сало . Здесь ваша фантазия не должна останавливаться ,вы можете также использовать в начинку все то что идет с печенью ,по вашему вкусу. Например можно их сделать с гречневой кашей и чесноком , с лесными грибами и луком, с картофельным пюре и шкварками .


Крученик из печени .

Источник фотоl


Не буду вас долго мучить, перейдем к рецепту.

Итак возьмем говяжью печень, маленький кусочек сала, пару головок репчатого лука , парочку сваренных в крутую куриных яиц, зеленый лук ... да и совсем забыл панировочные сухари. Вообще то панировка не типична для кручеников, но я считаю ,что в данном случае крученик только выигрывает приобретая хрустящую корочку и она поможет нам закрепить начинку в пласте печени .


Крученик из печени .

Порезали мелко лук и сало


Крученик из печени .

Затем кинули сало на сковородку , дали ему немного поджариться и к нему добавили лучок и обжарили до золотистого цвета .


Крученик из печени .

Крученик из печени .

Под конец добавили яйца и оставили в сторонке .



Крученик из печени .

Занялись печенью . После обработки её . Нарезали тоненькими пластами и чуток отбили .

Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.
Страница 1 из 3 | Следующая страница

Нравится пост? Жми:


Источник новости © http://nnm.ru/blogs/ovimu/kruchenik_iz_pecheni/


Похожие новости
ХЕК под ЛУКОВО-ГРИБНЫМ ТОМАТНЫ…Солнышко в бокале...Пельмени в духовкеПо мотивам рецепта донецких гре…Пирожки из детства
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...



1: 9 ноября 2010 23:06
 
Нененене ваапче не интересно и не надоть нам - мимо, чисто, проходила. new_russian Даже не смотрела-не читала... просто ... просто ПЛЮЗДНУЛА, что бы рука ожила и слюни вытерла girl_cra Ну чтож такоетоооо newsmile53 опять вкуснотище прёть newsmile53
Сурьёзно - newsmile13 Няманяма!!!! taschus newsmile02 clapping
Хтоб угостил... newsmile53

2: 9 ноября 2010 23:27
 
pumarita9,
Ритусь, дык К Ольче надоть ехать! Ольча и кручеников накрутит и коньячком напоит ))))

3: 9 ноября 2010 23:29
 
Блиииииииииииин! girl_cra
То хеками нас мучают, то кручениками!!!!!!!!!! girl_cra
У меня руки не доходят пирожков с печёнкой нажарить, а тут еще одна вкуснятина! newsmile35
И ваще - ужины будут тем вскусней, чем реже их готовить kleva

4: 10 ноября 2010 02:53
 
mila_u,
Заказ принято)))

пы.сы. я бы для панировки из яиц белок убрала, токмо желток взбивала бы))))

5: 11 ноября 2010 18:34
 
Класс!!!))) Автору респект!!!))) Обязательно попробую приготовить!)))
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...