Итак нам потребуются:

Яйца.
Масло.
Приправы.
Краснокочанная капуста.



Оставлю за кадром то, как я добывал сок из краснокочанной капусты. Вариантов немного: соковыжималкой или мелкой теркой, а потом выжать через марлю.
Много его не надо.

Бьем яйца и разделяем на белки и желтки. Нужно ли говорить, что стараемся сделать не травмируя желтки?




В Белки добавляем сок капусты. На 4 белка 1 чайная ложка дает ядовито-зеленый цвет (fallout style), если переборщить (я все же переборщил), то цвет получится синий и не такой ядовитый..
На вкус конечного продукта сок, в таких количествах, не влияет.



Тщательно перемешать, но не взбалтывать (иначе при жарке текстура будет совсем не яичная, а как у пемзы — мелкопористая).




Дальше кто как и с чем привык. Кто на масле, кто на сале, кто еще на чем. Не ограничиваем свою фантазию. Ставим сковороду на огонь и приступаем к жарке.

Выливаем белки (хотя белками ЭТО называть уже крайне сложно) на сковороду.



Далее ложкой аккуратно раскладываем желтки.




Солим, перчим, приправляем сообразно вкусам.



И на медленном огне доводим до готовности.



А теперь можно позвать домашних. Фурор будет обеспечен!

Честно скажу, даже зная из чего сделана эта яичница, вам самим будет страшно её есть.

Приятного аппетита!