Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 84419. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Как делают чипсы (37 фото)

17 декабря 2010 в 00:45Разноеby funtic
15
рейтинг
13
коммент.

Блогер Виктор Борисов заехал на завод компании PepsiCo по производству картофельных чипсов Lay's, недавно открывшийся в городе Азов, Ростовской области. Кроме этого завод выпускает сухарики Хрусteam. И прошелся вдоль всей линии производства и рассмотрим ее в деталях.

Как делают чипсы (37 фото)

Считается, что чипсы появились более 150 лет назад в США. Легенда гласит, что в одном из элитных американских ресторанов, клиенту (железнодорожному магнату Вандербильту) не понравилось фирменное блюдо ресторана «картофель фри» и он вернул его на кухню, с претензией, что картофель слишком толстый. Шеф-повар ресторана решил подшутить над клиентом и нарезал картофель на тончайшие ломтики и обжарив в масле подал к столу. На удивление, клиенту блюдо особенно понравилось, и с тех пор в меню ресторана появилось новое блюдо - чипсы. Чипсы Lay's производятся с 1938 года.

Разгрузка, мойка и временное хранение картофеля.
Ежедневно здесь разгружается девять 20-ти тонных грузовиков с картофелем. Картофель по ленточному конвейеру попадает в моечный аппарат, где для его очистки используется рециркуляционная вода. Всего в мире существует три таких автоматических мойки. Процесс мойки снять физически невозможно, все происходит в закрытой емкости. После промывки картофель поступает на временное хранение в бины - специальные емкости, откуда по мере необходимости подается на производство.

Как делают чипсы (37 фото)

Очистка, сортировка и резка картофеля.
Перед тем, как клубни картофеля попадут в специальную машину для нарезки, инспектора визуально осматривают идущие по ленте клубни и, если необходимо удаляют видимые дефекты.

Как делают чипсы (37 фото)

Кстати: Для производства чипсов годится не всякая картошка.
Существуют так называемые чипсовые сорта картофеля, которые отличаются повышенным содержанием крахмала.

Как делают чипсы (37 фото)

Все работники периодически проходят медосмотр и имеют медицинские книжки, это делается для того, чтобы заболевший человек не попал на производство. Кроме этого перед входом в цех, все обязательно моют руки.

Как делают чипсы (37 фото)

Чистка картофеля происходит в абразивных барабанах периодического действия. Сначала происходит загрузка необходимого количества картофеля в весовой бункер, после этого происходит выгрузка в барабан.

Как делают чипсы (37 фото)

Непосредственно нарезка происходит механическим путем за счет вращения конусообразного днища барабана. Внутри режущей машины восемь пар острейших лезвий, которые нарезают клубень на тонкие ломтики. Толщина каждого ломтика менее двух миллиметров.

Как делают чипсы (37 фото)

Обжарка.
После нарезки картофельные ломтики поступают в самое «сердце» линии по производству чипсов - жарочную ванну для обжарки ломтиков и получения базовых чипсов. Это оборудование, не имеющее аналогов, было создано специально для завода PepsiCo и показывать его нельзя.

Как делают чипсы (37 фото)

Тонко нарезанные ломтики картофеля поступают в ванну с маслом, в которой обжариваются в течение трех минут при температуре 180 градусов Цельсия. Качественное масло, как и качественный картофель - основа вкуса чипсов.

Как делают чипсы (37 фото)

На заводе была улучшена рецептура, с использованием специальной смеси растительных масел, в том числе высокоолинового подсолнечного масла местного производства, благодаря которой на 25% снижено содержание насыщенных жиров в конечном продукте.

Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.
Страница 1 из 4 | Следующая страница

Нравится пост? Жми:


Источник новости © http://victorprofessor.livejournal.com/


Похожие новости
Необычные фото знаменитостей (9…Несколько фактов об Америке и а…7 различий между мужчиной и жен…Цитаты знаменитостей в фотограф…Креативные коврики для машки (1…
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...

1: 17 декабря 2010 06:59
 
Тока хлеб с картафаном переводят newsmile08

2: 17 декабря 2010 07:16
 
Не жру эту гадость, а вот чипсами самодельными себя и родных иногда балую)

3: 17 декабря 2010 08:12
 
"Чо то пельмешкаф зохотелось, да под стопочку зопотевшей..."(С) а! так веть ПИТНИЦО веть! С празником, господа! drinks

4: 17 декабря 2010 09:54
 
Цитата: Nebelig
Тока хлеб с картафаном переводят

они не переводят, а продают этот хлеб 50 граммов по цене килограмма... выгодное дело однако :)

5: 17 декабря 2010 10:29
 
о! концерогенчики! newsmile35

6: 17 декабря 2010 11:04
 
Цитата: GREENka
так веть ПИТНИЦО веть!

О!! над сегодня сходить в гости, "на покер" - выпить и пожрать))

7: 17 декабря 2010 12:09
 
drinks

- Пап, купи мне чипсы...
- Нет,они вредные!
- Они вкусные!...
- Шашлык поешь лучше.
- Я его ем чаще,чем чипсы...
- Да вредные они!
- Водка тоже вредная...
- С каким вкусом чипсы брать?

8: 17 декабря 2010 16:13
 
Не ем!
И Вам не советую!!

9: 17 декабря 2010 16:59
 
не люблю чипсы

10: 17 декабря 2010 20:37
 
и люблю,и ем,и все равно что вредные))
сейчас что в рот не положи,все вредное)))))
а побаловать себя иногда надо).

11: 17 декабря 2010 21:58
 
Отрава.
Но к пиву идёт.)))

12: 17 декабря 2010 22:31
 
чистенько, порядок на заводе- хорошо. Чипсы ем где-то раз в 3-4 месяца, не чаще... понимаю,что жутко вредные,и даже не сами чипсы,а приправы.в которых их обваливают. одно время сухарики покупала чуть ли не каждый день, начала шалить поджелудочная- бросила! стараюсь правильно питаться, не всегда выходит,но стараюсь. спасибо за пост.занятно

13: 22 марта 2011 16:43
 
А откуда в чипсах картошка???
Вы состав чипсов когда-нибудь читали? Видели там картошку?
Лично я ни разу не заметил в составе картошку!!!
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...