Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 74656. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Из истории кухонных книг.

22 февраля 2011 в 20:39Блогиby condor59
8
рейтинг
7
коммент.

Уникальная «Книга о вкусной и здоровой пище»Книга о вкусной и здоровой пище» — советский сборник кулинарных рецептов и советов по приготовлению пищи. Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учеными ВНИИ питания Народного комиссариата здравоохранения. Ни одна другая советская книга не переиздавалась так часто – почти каждый год на протяжении полувека.

Из истории кухонных книг.

Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Общий тираж книги с 1952 по 1999 год (не считая изданий 1939—1948 годов) составил около 8 миллионов экземпляров.

Специфика книги менялась со временем. В 1940-х шло бурное развитие рыбной промышленности, и блюда из рыбы широко рекламировались в книге. В 1950-х был наложен запрет на вылов осетровых, и количество блюд из осетровых в книге резко уменьшилось. В 1960-х годах, когда в стране начались проблемы с поставками продуктов, рецепты сильно упростились, в издание 1961 года вошел раздел «Домашнее консервирование». Неизменными оставались увеличенный (энциклопедический) формат книги, многочисленные иллюстрации, цветные вклейки и форзацы, ляссе и золотое тиснение на верхней крышке переплёта, хотя оформление переплёта менялось.

Из истории кухонных книг.

Из истории кухонных книг.

Из истории кухонных книг.

Из истории кухонных книг.

Из истории кухонных книг.

Из истории кухонных книг.

Из истории кухонных книг.

Практически неизменным также оставалась и популярность книги. Один из известных перерывов в выпуске книге пришелся на начало 1960-х. В 1983 году «Союзкнига» сделала заказ на самый крупный тираж книги, 2,5 миллиона экземпляров, но очередное издание не вышло в свет из-за реорганизации издательства. Однако книга продолжала выходить в течение 1980-х, несмотря на то, что увеличивающийся дефицит продуктов превратил практически все кулинарные рецепты в нереализуемые.

За границей таких книг было много. Почти в каждой стране выпускались книги рецептов, как с национальной, так и мировой кухни. Но в отличии от вышеупомянутого советского издания, в них было мало иллюстраций. Наверное потому, что западному человеку продукты
были доступны в магазине, и лицезреть картинки ему было не надо.

Из истории кухонных книг.

В этих кулинарных книгах описывались рецепты, давались советы, иллюстрировалось в основном оформление блюд.

Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.
Страница 1 из 3 | Следующая страница

Нравится пост? Жми:


Похожие новости
Немного кваторов ко вторнику Сердечко из яичкоНезнайка на ЛунеО БабаеВсе сюды, никто не отлынивает
Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...



1: 22 февраля 2011 21:02
 
Пользовался книгой "Кулинария" 1955 года и учился по ней готовить.

2: 22 февраля 2011 21:20
 
Цитата: VikFedorov
Пользовался книгой "Кулинария" 1955 года и учился по ней готовить.
А по ней большинство и учился, кто хотел готовить сам. Я тоже по ней учился.

3: 22 февраля 2011 21:26
 
newsmile29 а я у мамы училась

4: 22 февраля 2011 21:50
 
Цитата: Lenore
а я у мамы училась

Дык твоя мама наверно по ентой книжке тож училась! newsmile53

5: 22 февраля 2011 22:06
 
Цитата: VikFedorov
Дык твоя мама наверно по ентой книжке тож училась

ды вроде нет, тож у мамы и сама, опытным путём))) а впрочем, может и по книжке, у нас была красивишная такая...с форзацем в клубнику ммммммм taschus taschus taschus

6: 22 февраля 2011 22:17
 
Цитата: Lenore
с форзацем в клубнику ммммммм

Напрягая зрительную память, кажись клубника и была, по моему в ромбиках,..

7: 24 февраля 2011 20:29
 
newsmile28 newsmile13
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...