Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы   Удивительное   Фото НЮ   Ещё »  

хочу только
эфир   блогород   недельник   лидеры   лучшие   архив   пopно  
Нас уже 78328. 
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Тайны салата Оливье (7 фото)

4 января 2016 в 00:11Обсудим?by funticТеги: салат салата оливье изданий популярного |
6
рейтинг
2
коммент.

Тайны самого популярного новогоднего салата.

Обсуждения. Тайны салата Оливье (7 фото)

Доподлинно известно, что самый популярные новогодний салат был придуман в 1860-е годы Люсьеном Оливье, который сегодня покоится на Введенском кладбище в Москве. А вот оригинальный состав салата восстановить гораздо сложнее, утверждают современные кулинары. Но если это действительно такая тайна, почему же ни одно застолье и сегодня не обходился без салата известного кулинара, а блюдо это стало легендой русской истории кулинарии?

Обсуждения. Тайны салата Оливье (7 фото)

Первый вариант популярного блюда – это салат, придуманный французом и одним из владельцев ресторана «Эрмитаж», который размещался доме № 14 по Петровскому бульвару, угол Неглинной, где сейчас помещается московский театр «Школа современной пьесы». Сам Оливье назван свой салат «Майонез из дичи», но московские гурманы уже очень скоро начали называть блюдо по имени его автора.

Обсуждения. Тайны салата Оливье (7 фото)

Следующее пришествие салата состоялось в 1899 году, когда преподаватель кулинарного мастерства Императорского женского патриотического общества Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева опубликовала книгу «Практические основы кулинарного искусства», которая, стоит отметить, выдержала 12 изданий. Среди перечня салатов есть и салат оливье.

Обсуждения. Тайны салата Оливье (7 фото)

В том же 1899 году оливье появился и в книге «Полный подарок молодым хозяйкам» К. К. Мороховцева. Правда, современные эксперты почти уверены, что книга была издана на раскрученном бренде «Елена Молоховец. Подарок молодым хозяйкам». В оригинал же салат оливье не вошёл. Появление таких сомнительных изданий вынудило автора ставить на первой странице своих изданий штамп с автографом.

Обсуждения. Тайны салата Оливье (7 фото)

Возрождение салата уже под названием «Столичный» состоялось в 1930-е годы в меню ресторана «Москва». Повара того времени ещё помнили вкус оригинального оливье. Знатоки высокой кухни того времени утверждали, что вкус «Столичного» практически не отличается от вкуса легендарного предшественника.

Обсуждения. Тайны салата Оливье (7 фото)

В широкие массы салат вышел в 1939 году, когда была издана «Книга о вкусной и здоровой пище», ставшей первой советской поваренной книгой. В ней салат оливье скрывается под скромным названием «Салат из дичи».

Обсуждения. Тайны салата Оливье (7 фото)
Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.

Нравится пост? Жми:


Источник новости © http://www.novate.ru/blogs/301215/34404/


Похожие новости
Поздравляем с НОВЫМ ГОДОМ!Как выглядят 200 калорий (15 фо…Актеры Star Wars тогда и сейчас…В преддверии нового года (19 фо…Оригинальные подарки для творче…
Теги: салат салата оливье изданий популярного | Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...



1: 4 января 2016 10:17
 
Обожаю Оливье, готовим всегда, съедается влёт! Funtic - молодец, накидал на сайт кучу новостей!!

2: 4 января 2016 17:43
 
Как я понял с фоты? Менделеев, оказывается, окромя водки ещё и салат придумал. Кулинарный химик (или - химический кулинар?).
Многосторонний, однако, был товарищ.
А салаты там, на картинках, неправильные. Правильное оливье бодяжат или в ванне, или (если народу мало) - в тазу. А там у вас какие-то кошачьи корма.
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...