Копипаст.ру - юмор, фотографии, анекдоты, игры


Немного ссылок:

Ссылка на полную новость: Знакомьтесь - гуидак!


Рубрика: Фото животных

Знакомьтесь - гуидак!


19 мая 2013 в 14:16

Нет, нет, это не они, хотя наверное очень похожи. Давайте я вам расскажу и покажу что это.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Еще каких-то сорок лет назад об этом двустворчатом моллюске со странным названием «гуидак» мало кто слышал за пределами США и Канады. И всего за четыре десятилетия гуидаку (лат. Panopea generosa) каким-то немыслимым образом удалось превратиться из никому не известного моллюска в изысканный деликатес.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Он так популярен, что только одна из рыболовецких компаний добывает у северо-западного побережья США и Канады более двух миллионов гуидаков в год. Далее моллюски отправляются в путешествие по ресторанам Северной Америки, где их вымачивают в винном уксусе и подают с рисом, или оказываются в руках японских шеф-поваров, которые готовят из них суши и сасими. На рыбных рынках Гонконга стоимость одного гуидака доходит до шестидесяти долларов.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Само название «гуидак» заимствовано в одном из индейских наречий: словом gweduc местные жители обозначали необычных моллюсков, умеющих глубоко копать. Внешний вид гуидаков действительно отличается от того, как выглядят обычные моллюски. Из сравнительно небольшой, до 20 сантиметров в длину, раковины выходит что-то наподобие вытянутой шеи, похожей на хобот слона.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Это так называемый сифон — орган, который моллюски используют в самых разных целях, от движения и дыхания до питания и размножения.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Гуидаку его сдвоенный, словно двустволка, сифон необходим, чтобы фильтровать воду, добывая из нее планктон: через одну половину вода поступает в раковину, а через вторую, уже отфильтрованная, выливается обратно. Длина сифона у гуидаков составляет примерно метр с небольшим, но экземпляры с двухметровыми сифонами хоть и редко, но встречаются.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Этот моллюск знаменит как один из самых долгоживущих животных: примерно 146 лет, а возраст самой старой найденной особи был 160 лет. Выдвигаются два возможных объяснения такого долголетия. Первая — не слишком интенсивный обмен веществ, вторая — отсутствие естественных врагов.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Единственными хищниками, которые способны нанести моллюску урон, оказываются мелкие акулы и каланы, способные извлечь гуидака из грунта, а также морские звёзды, которые атакуют находящийся на поверхности грунта сифон. Оплодотворение у гуидаков наружное. За свою столетнюю жизнь самки выбрасывают в толщу воды порядка пяти миллиардов яиц.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

В отличие от других моллюсков, которым постоянно приходится быть в движении, чтобы избежать встречи с хищником, зарывшиеся в песок гуидаки сидят неподвижно на одном и том же месте всю жизнь. Не зря же их назвали «глубоко копающими» — эти моллюски способны закапываться на метр вниз, и здесь им не страшны ни голодные крабы, ни колючие морские собаки.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Если сифон моллюска находится на поверхности, он может привлечь внимание морских звезд, которые обязательно кинутся в атаку. Однако им нужно торопиться – гуидаку ничего не стоит втянуть свою «шею», как это делают черепахи, и оказаться вне досягаемости охотников. В таких условиях моллюски могут прожить долгую жизнь, что они с успехом и делают, доживая до 100-150 лет.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Гуидаков по праву считают вторыми (после черепах) долгожителями среди животных, а по кольцам на их раковинах ученые изучают перемены климата.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Размножаются гуидаки бесконтактным способом: несколько раз в году, поздней зимой или ранней весной, самцы выбрасывают в воду плотные облака спермы, которая оплодотворяет самок, а те в свою очередь откладывают миллионы яиц.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Всего за 48 часов яйца превращаются в покрытых хрупкими раковинами двустворчатых моллюсков, которые спустя несколько недель опускаются на дно и начинают закапываться в песок.

Заметить торчащий сифон гуидака не так-то просто.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Но замеченный гуидак не может удрать или закопаться глубже – взрослый гуидак всю свою жизнь проводит в одном и том же месте, на глубине почти 1 метр. Потому-то хищники и не могут его достать. Естественно, люди не в счет…

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Несколько родственных видов можно встретить от Аргентины до Новой Зеландии и Японии, но самая большая популяция гуидаков обитает на Тихоокеанском побережье Северной Америки.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

А вот так вот на них охотятся:

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Лучше охотиться и копать вдвоем – особенно если используешь способ «Задержи дыхание»

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Мясо моллюска довольно жёстко и напоминает по вкусу морское ухо. Иногда его готовят в США, американцы режут гуидак на куски, отбивают и обжаривают в сливочном масле с луком, однако главными потребителями гуидака являются японцы и китайцы. В Японии гуидака именуют «муругаи», его ошпаривают, стягивают кожу, удаляют внутренности, тонко режут и делают из них сасимии едят сырым (в виде сасими).

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Другое дело Азия: Япония, Китай, Тайвань. В стране восходящего солнца гуидака называют «муругаи». Его мясо широко применимо в приготовлении сашими, оно ценится за хрустящую текстуру и пикантность вкуса.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

В течение шести секунд моллюска целиком держат в крутом кипятке. Затем чулком снимают кожу, отделяют раковину и внутренности, острейшим ножом нарезают на тонкие прозрачные пластинки. Едят, обмакивая в соевый соус, с маринованным имбирем и васаби. Считают, что употребление гуидака в пищу способствует росту мужского потенциала.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

А еще их выращивают на фермах:

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Вот она — мечта гурмана!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Было ли такое? Не знаю …

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Ешьте их с уважением – дольше гуидаков живут только гигантские черепахи.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

На раковине гуидака образуются годовые кольца – как у деревьев в стволах.

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Средний возраст гуидака которого вы можете встретить ;)) – такой же, как и ваш – 25-50 лет, вот только опыта поменьше – он же всю жизнь зарыт в одном месте!


Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!

Прикольные животные. Знакомьтесь - гуидак!




Полная новость "Знакомьтесь - гуидак!" »»