Копипаст.ру - фото ню, юмор, фото приколы, бесплатные игры, демотиваторы, комиксы, девушка дня Фото приколы Удивительное Фото НЮ Ещё »

хочу только
эфир блогород недельник лидеры лучшие архив пopно
Нас уже 89443.
Подсчет онлайн...
сейчас
+ регистрация / вход

→ В НОВОМ

Медный символ России

14 сентября 2013 в 13:34Блогиby VikFedorovТеги: самовара самовары самовар самоваров России |
14
рейтинг
27
коммент.

Блоги. Медный символ России
Сбитенник, или самовар-чайник

А я, проспавши до полудни,
Курю табак и кофе пью (Г.Державин)


В середине 18 века начали изготавливать самовары для варки кофе, так как удобнее и быстрее это делать было именно в «самоварящем» сосуде, не требующем большого количества ни топлива, ни времени.
Отличие кофейного самовара от обыкновенного состояло лишь во внешней форме – чуть сплющенный цилиндр корпуса и параллельные корпусу плоские ручки. К кофейному самовару прилагалась рамка с петлей, в которую подвешивали мешочек для кофейных зерен, предварительно смолотых.

Блоги. Медный символ России
кофейный самовар

Кофе, сбитень, чай – все это напитки, только в кипятке в каждом случае заваривают разные продукты: или сухой чай, или кофейные зерна, или душистые травы. Но самовар служил не только для кипячения воды. В конце 18 – начале 19 века в нем можно было варить и кашу! Появились так называемые «кухни» - самовары для приготовления пищи. Внутри самовара начали варить бульон, похлебку, кашу, делали это с помощью вес той же трубы-жаровни, которая изнутри нагревали воде до нужной температуры, а затем в самоварный корпус засыпали крупу, клали мясо, коренья, или картофель.


Многие самовары-«кухни» могли приготовить полный обед. Изнутри они делились на отсеки стеночками, у каждого отсека была отдельная крышка, к одному из отсеков приделывали кран, и одновременно готовили два блюда плюс кипяток для чая. Конечно, использовали такие чудо-печки только в дорожных условиях, когда на изысканность обеда не особенно обращали внимание.
На почтовых станциях и в придорожных трактирах тоже можно было встретить подобные кухни.

Блоги. Медный символ России

Незаменимым
средством, облегчавшим тяготы передвижения по дорогам России, был горячий чай. На почтовых станциях чаем угощали господ и ямщиков, самовары ставили в чистой половине и в ямщицкой. Зимой в дороге алкогольные напитки употреблять не рекомендовалось, так как при больших морозах опьянение могло привести к трагедии, а чай бодрил, поднимал настроение.

Почтовые станции располагались в России на расстоянии примерно от 18 до 25 верст. Гостиницы и трактиры имелись при почтовых станциях первого и второго разрядов, которые строились в губернских и уездных городах. Небольшие населенные пункты имели станции 3-4 разрядов. Путешественники были вынуждены иметь при себе запасы провизии, так как на почтовых станциях нельзя было найти ничего, кроме помятого и нечищеного самовара.

"Теперь у нас дороги плохи,
Мосты забытые гниют,
На станциях клопы для блохи
Заснуть минуты не дают.
Трактиров нет. В избе холодной
Высокопарный, но голодных
Для виду прейскурант висит
И тщетный дразнит аппетит. "
(А.С.Пушкин)


Для чайного и столового прибора предназначался погребец. Это был специальный ящик для посуды, чаще всего плетеный из лозы, но мог быть изготовлен из дерева, кожи и даже серебра (для особо знатных и состоятельных путешественников). В погребце было все: и жестяные тарелки для стола, ножи, вилки, ложки, столовые и чайные, чашки, чайники, перечница, горчичница, водка, соль, уксус, чай, сахар, салфетки и прочее.

Блоги. Медный символ России
дорожный погребец.

Кроме погребца и ящика для харчей, был еще ящик для дорожного складного самовара . Дорожные самовары для удобства упаковки имели съемные ножки, иногда съемный кран, и вислые ручки на шарнирах. К тому же удобная форма корпуса (в виде коробки или цилиндра) позволяла не тратить время и нервы на укладку и упаковку такого предмета

Блоги. Медный символ России

Для большего удобства приготовления чая в дорожных условиях предлагались дорожные самовары с двумя кранами: для заварки и кипятка. Внутри, как в самоваре-кухне, стояла перегородка, делившая самовар на два отсека. К такому самовару отдельный заварочный чайник уже был не нужен.

Блоги.

С распространением чая и чаепития в России появляется еще один вид самовара – трактирный, позднее его называли буфетный . Как правило, это огромный, объемный самовар самой простой формы – цилиндрической, стоял он возле печи, чтобы дым выходил наружу через печной отдушник, и кипятили в нем сразу большое количество воды. Объем подобных самоваров обычно составлял 15, 27. 45 и даже 70 литров.

Блоги. Медный символ России
самовар – трактирный

Многие ходили в трактиры именно для чаепития:
«В Москве много трактиров, и они всегда битком набиты преимущественно тем народом, который в них только пьет чай…Это народ, выпивающий в день по пятнадцать самоваров, народ, который не может жить без чая, который пять раз пьет его дома и столько же раз в трактирах…» (В.Г.Белинский «Петербург и Москва»).
Такие же огромные самовары вывозились во время народных гуляний за город, и оборотистые трактирщики зарабатывали немалые деньги таким образом: кто же откажется попить чайку на свежем воздухе, наслаждаясь и вкусным напитком и отличной погодой одновременно.

За чаепитием в трактирах обсуждались новости, решались важные вопросы, заключались договора.

Блоги. Медный символ России

Еще одна разновидность самовара (относительно размера) – это самовары небольшого объема, до 1,5 литров. У них много названий: «солитер», «тет-а-тет», «эгоист», «отрада холостяка», «миниатюра», но это не видовое обозначение, а только определение, принятое в той или иной части общества. Так, небольшие самовары называли французским словом «солитер» в значении «одиночный, единственный» или «тет-а-тет» в значении «на две персоны», но определенные размеры не были закреплены ни за одним значением, так как все это были обиходные название, принятые в «высшем свете».
Потребители попроще те же самовары называли «эгоисты» или «отрада холостяка», в прейскурантах некоторых самоварных фабрик небольшие самовары помещали в разделах «миниатюры».

Блоги. Медный символ России

Единственное стойкое название подобных изделий, употребляемое тульскими фабрикантами практически всегда – это самовары «детские» (для самоваров от 16 до 32 сантиметров высотой) и еще «детские игрушечные» (для самоваров от 10 до 16 сантиметров высотой). Но определение «игрушечный» не означало, что предмет только имитирует настоящий самовар. Это тоже были самые настоящие жаровые самоварчики, только небольших объемов (на 50-100г воды), а топливом для них могли служить щепки и лучинки. Играя в куклы. Девочка могла и по-настоящему растопить самоварчик, устроить кукольное чаепитие и поучиться всем премудростям ведения чайного стола, столь необходимые ей в будущем

Блоги. Медный символ России
Высота самовара 23 см, ширина 11 см

Надоело листать страницы? Зарегистрируйтесь и станет удобнее.

Нравится пост? Жми:


Источник новости © http://utahch.blogspot.ru/2012/01/blog-post_05.html#more


Похожие новости
День граненого стаканаПрикольные мысли в красивых кар…РЕЗИДЕНЦИЯ ДЕДА МОРОЗА10 "гадких утят" Котоматрицы
Теги: самовара самовары самовар самоваров России | Все фото приколы и картинки »

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ ЗА 20 СЕКУНД
Меньше рекламы, добавление новостей, голосование, подарки...

1: 14 сентября 2013 14:27
 
ой, а у нас вот такой вот самоварчик)))



вполне себе рабочий))) любим чаёк из него попивать newsmile23

а вот про кухни - самовары ничего не знала((( прикольно)))

newsmile13 newsmile14

2: 14 сентября 2013 15:08
 
мы с бабушкой пили самоварный чай с блюдечек yeeeah

3: 14 сентября 2013 15:20
 
Самовары появились в тот период русской истории, когда в быту стала закрепляться новая для россиян культура

чушь!россияне начали пить чай из электрочайников! newsmile08

4: 14 сентября 2013 15:24
 
первыми их стали использовать казаки... очень удобны в дальних переходах... и если нужно было быстро сняться с места, чай не пропадал)))

5: 14 сентября 2013 15:43
 
А у меня вот такой - прадедовский, Баташовский:

Периодически устраиваю для себя катарсис по начистке пузатого пастой ГОИ

6: 14 сентября 2013 15:50
 
ryabets,
Мядалей то сколько?

7: 14 сентября 2013 17:05
 
Цитата: VikFedorov
Мядалей то сколько?

А считай, коль не лень!

8: 14 сентября 2013 17:17
 
Цитата: ryabets
А считай, коль не лень!

Да, знатный купец был прадедушка! newsmile18

9: 14 сентября 2013 17:22
 
Цитата: VikFedorov
Да, знатный купец был прадедушка

Если бы newsmile52

10: 14 сентября 2013 17:28
 
Цитата: ryabets
Если бы

Шо ЧКа? )))

11: 14 сентября 2013 18:04
 
VikFedorov, ГПУ

12: 14 сентября 2013 19:07
 
Цитата: BapBap
россияне начали пить чай из электрочайников!

newsmile01
скоро за россиян начну карму минусить.Задрало

13: 14 сентября 2013 19:20
 
Цитата: Дея
Задрало


заминусим всех и вся!!! newsmile01

еще масла немного

14: 14 сентября 2013 21:31
 
Настоящий символ домашнего очага и уюта...У Кустодиева много работ, где один из главных героев - самовар)





15: 15 сентября 2013 06:40
 
Pumka1074, а почему на всех картинах чаепитие непременно с арбузом? В чём замес?

16: 15 сентября 2013 07:13
 
Цитата: dMus
а почему на всех картинах чаепитие непременно с арбузом? В чём замес?

Дык символ же плодородия кажись. newsmile53

17: 15 сентября 2013 11:48
 
ryabets, я такой как то разобрал на запчасти и лом. Поразило насколько он технологично сделан. 19 век всё же.

18: 15 сентября 2013 11:54
 
Цитата: dMus
а почему на всех картинах чаепитие непременно с арбузом? В чём замес?

Цитата: VikFedorov
Дык символ же плодородия кажись.


Вот не знаю, если честно..Может Кустодиев арбузы любил)))

19: 15 сентября 2013 13:08
 
а мне не нужен самовар)

20: 15 сентября 2013 13:21
 
Minigun, у мну такая же чашка!

21: 15 сентября 2013 13:32
 
BapBap, а вот такое у тебя к чаю есть? )) Раритет!

22: 15 сентября 2013 13:38
 
Цитата: Minigun
а мне не нужен самовар

А вскипятить водичку (Много)?

23: 15 сентября 2013 16:21
 
Цитата: dMus
Pumka1074, а почему на всех картинах чаепитие непременно с арбузом? В чём замес?

В ДВОЙНОМ МОЧЕГОННОМ ЭФФЕКТЕ)))) kleva newsmile06

24: 16 сентября 2013 10:19
 
ух ты скока нового

25: 16 сентября 2013 14:41
 
Цитата: Minigun
Раритет!


Что за вкусняшка??? Второй день гадаю...сахар кусковой, не? Розовый почему?)))

26: 16 сентября 2013 18:35
 
Цитата: Pumka1074
Что за вкусняшка??

фруктово-ягодный сахар! ) Пережиток СССР, очень люблю я его) Трескается вприкуску - он мягкий




27: 16 сентября 2013 22:52
 
Пойду чайку попью

ryabets,
точно такой у подружки стоит
Информация
Вы не можете оставлять комментарии к данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...