Вот вижу, пролетела... зеленая фея

Напиток богемы.



Зеленая фея - Petite fée verte





С 1875 по 1913 год потребление абсента на душу населения резко увеличилось в 15 раз. В ту пору французы выпивали 40 миллионов литров зелья ежегодно. Рост уголовных преступлений, увеличивающееся количество мертворожденных детей, душевнобольных и импотентов не могли не дать повода провести параллели между популярнейшим напитком и всеми этими бедствиями. Население Франции неумолимо сокращалось. Россия, благословлённая водкой, не поддалась всеобщей моде и предпочла зарубежной "новинке" традиционный русский напиток.

Первым пошло на решительные шаги против «абсентовой лихорадки» бельгийское правительство. Оно угрожало всем провинившимся штрафами и тюремным заключением. Вслед за Бельгией запрет на продажу и употребление абсента вынесли Италия, США, Швейцария, Испания и прочие государства. В конце концов, в 1915 году абсент был запрещен и во Франции.

Когда правительство Франции поняло, что страшно дешёвый и невероятно популярный напиток, любовно называемый в народе Зелёной Феей, ведёт к вырождению целой нации - оно приняло решительные меры по запрету на производство и употребление абсента. У непрерывно пьющих крепчайший абсент людей рождались больные или недоразвитые дети, сами люди стремительно тупели и становились агрессивными, уровень преступности рос устрашающими темпами. Против абсента были все: жёны абсентщиков, производители вина и других алкогольных напитков, цивилизованный рынок которых заполонил вездесущий абсент, работодатели... Войну на Зелёных Ведьм окончательно развернули в 1915 году. В ход шли пропаганда, наглядная демонстрация всех низостей, до которых докатывается любой алкоголик и, особенно, алкоголик абсентовый, создание и показ фильмов, развешивание плакатов и прямые аресты.

Если проанализировать многие исторические источники, окажется, что реальная причина войны против абсента заключалась вовсе не в губительных свойствах основной составляющей абсента – туйона. Просто производители полынной настойки, уловив массовый интерес к напитку, перестали заботиться о чистоте и качестве спирта в нем и без конца увеличивали обороты его производства. Потребители травились также ядовитыми солями никеля и меди, которые придавали абсенту мерцающий зеленый цвет. Ещё в моду вошел опаловый оттенок абсента, который получают добавлением ядовитых соединений сурьмы. Поэтому, вовсе не полынь и не туйон были массовыми уничтожителями пьющего населения.

Кроме того, есть и еще одна причина, по которой запретили производство «зеленоглазого». Объемы, в которых продавался в то время абсент, почти вытеснили с прилавков вина, считавшиеся всегда самым продаваемым напитком во Франции. Старушка-Европа также обогащалась на производстве и продаже вина.. Теперь представьте, как сильно подорвало их бизнес повальное употребление абсента.

Манэ. «Любитель абсента», 1858—1859, Реалистический и неприукрашенный портрет пьяницы, а не аллегория, порождённая воображением художника.




1772. Доктор Пьер Ординьер записал рецепт абсента, и стал первооткрывателем свойств полынного напитка. Абсент был изобретен Ординьером, как универсальное средство. Абсент использовали, как панацею от всех болезней. Поэтому в те времена абсент получил название "La Fйe Verte" или "Зелёная Фея", это название закрепилось за абсентом до сих пор. Artemisia Absinthium использовалась в медицине. С её помощью возбуждали вялый аппетит и стимулировали пищеварение. Абсент добавляли в вино чтобы сделать его более опьяняющим. В то время название абсента "Зелёная Фея" ассоциировалось с волшебством, мифологией и соблазнением женщин. Это работало на известность концентрата производимого Ординьером, и повышало популярность абсента.
1797. Родственник Ординьера, Генри-Луи Перно открыл первый завод по производству абсента в Швейцарии. В том же году Генри-Луи Перно открыл самую большую фабрику по производству абсента в Понтарлье, Франция. Производимый им начал продаваться по всему миру. Позднее Генри-Луи Перно умер. Его фабрика продолжала работать до тех пор пока в фабрику Перно не ударила молния. Пожар, вызванный ударом молнии, продолжался четыре дня.

Рекламный плакат.



1905. Произошла трагедия попавшая в заголовки всех европейских газет. Фермер Джин Ланфрей употребив большое количество абсента и других ликёров, расстрелял свою семью.
1906. Состоялся суд над Джином Ланфреем. Суд признал его виновным в убийстве. Законодательные органы Швейцарии проголосовали за запрет абсента, о котором ходили слухи, что он якобы довел до безумия или даже самоубийства многих известных в то время людей.
1907. В Швейцарии был проведен референдум за запрещение продажи абсента и имитирующих его напитков.
1908 В федеральную конституцию Швейцарии добавлена Статья №32, официально запрещающая абсент в Швейцарии.
1911. Тема абсента отражалась в искусстве. До наших дней дошло множество картин, связанных с абсентом. Почти каждый художник того времени написал картину на которой изображён человек с отсутствующим взглядом, пьющий абсент. Среди этих художников - Дега, Ван Гог, Пикассо и другие. В 1911 году Пикассо начал писать картину "Бокал абсента".
1912. Пикассо написал картину, на которой изображена бутылка абсента "Перно" и бокал.
1913. Абсент часто встречался в литературных произведениях. В Париже Чарльз Фоли поставил пьесу под названием "Абсент".
1914. Пикассо закончил работу над картиной "Бокал абсента" и создал бронзовую скульптуру на тему абсента.
1915. Палата депутатов во Франции проголосовала за запрет абсента. Абсент официально запрещен во Франции.

Текст в нижнем левом углу гласит: "Автобус идёт в Шаронтон!" Шаронтон был убежищем для безумного только вне Парижа, и популярное прозвище для Абсента было "потоком Автобуса в Шаронтон", из-за числа привлеченных абсентом алкоголиков, которые закончили там свой путь.



Массовый алкоголизм среди французских рабочих и массовые недоборы в армию по причине общего ухудшения здоровья призывников (это связывали с повсеместным употреблением абсента) накануне Великой войны привели 16 августа 1914 года к попытке палаты депутатов Франции запретить продажу абсента — в ней явно сквозил испуг, «что пьющие пиво тевтонцы истребят пьющих абсент упадочных французов».
Тогда же был распространён военный плакат на котором женщина в характерном для немецких войск остроконечной каске занята приготовлением абсента.
В марте 1915 года, при поддержке так называемого «винного лобби», во Франции была запрещена не только продажа, но и изготовление абсента.
Ещё раньше, в 1912 году американский сенат проголосовал за запрещение «всех напитков, содержащих туйон» (в 1980-е этот закон дополнил ещё один, согласно которому военнослужащим США было запрещено употреблять абсент даже за границей).
В конечном итоге, абсент фактически был изгнан из многих стран мира: Швейцарии, США, Франции, Бельгии, Италии, Болгарии, Германии.
С 1930-х годов по конец 1980-х абсент существовал на полулегальном положении (преимущественно уничтожались довоенные запасы и контрабандные поставки из Англии), либо в виде заменителей: анисовой водки, листьев полыни, вымоченных в водке и т. п.

1981. После соответствующей директивы Евросоюза абсент легализован в странах Европы.
2004. Парламент Швейцарии проголосовал за легализацию абсента. 142 голосами против 13, швейцарские парламентарии отменили принятый 96 лет назад запрет на изготовление и продажу весьма популярного в начале прошлого века напитка. Сейчас производители абсента обязаны соблюдать ограничения, введенные ЕС. А это означает, что количество туйона в "зеленой фее" не должно превышать 10 mg/kg.
24 июля суд Амстердама признал недействующим голландский закон от 1909 г., запрещающий абсент, приняв во внимание, что в Нидерландах и в ЕС уже давно действуют новые законы, регулирующие продажу и употребление спиртных напитков. Суд постановил, что продавать можно только абсент, содержание в котором туйона не выше установленных в Евросоюзе норм.


Эти плакаты являются красноречивыми свидетелями эпохи борьбы с Абсентовыми Ведьмами, захватившими Францию начала прошлого века.



Заядлый абсентщик.



Абсентщик (справа) и алкоголик.



Абсентщики. Гравюра 1872 года.